コラム

 公開日: 2016-07-18 

マナーうんちく話1264《暑いこと 酒の相手に やっこ出る》

梅雨明けと共に本格的な夏がやってきましたが、暦の上では季節は既に秋になびいています。
7月19日(火)は「土用の入り」です。

「土用」という言葉はこのコラムでも何度も登場しましたが、四季が明確に分かれている日本では、次の季節に移行する前の調整期間があります。

土用と言えば「鰻の蒲焼」を食べる日と思われがちですが、実は立夏、立秋、立冬、立春の直前18日間を土用といいます。
つまり夏だけでなく、一年に4回あるということです。

そして土用の初日が「土用の入り」になります。
7月19日は夏の土用の入り、つまり立秋の18日前です。
暑い暑いと言っても、暦の上では後18日で立秋、すなわち秋になるわけですね。

この夏の土用は一年で最も暑い時期ですから「暑中見舞い」を出すこともお勧めです。

加えて暑気払いに昔から「う」の付くものを食べることは有名ですね。
土用のウナギはその典型でしょう。

私が住んでいる地域では先日「うどん祭り」がありました。
さらに昔は、薬草を入れた風呂に入るのも流行していたとか・・・。

そして気軽に食べられるのが、ビールや冷酒に向く「冷やっこ」ではないでしょうか?江戸時代から酒のつまみとしても重宝されていたようです。

冷ややっこの「奴」の語源は色々ありますが、是非うんちくに添えて下さい。

冷ややっこの形が、武士に従えていた槍持ち奴の装いについていた「四角い紋」に似ているからという説が有力です。
さらに冷たいという意味の「ひやっこい」と言う説があります。

いずれにせよ、豆腐の味を純粋にいかせる食べ方で、日本の夏の台所には不可欠のものですね。

我が家の畑では「大葉」や「みょうが」が旬を迎えているので、これらをふんだんに使用して味わいます。
生ビールにも酒にも合うから嬉しいです。

ちなみに「畑の肉」と表現されるように、大豆のたんぱく質が健康に良いことは誰しも認めるところですが、大豆の事を「畑の肉」といったのはドイツ人だそうです。

いずれにしても日本の夏には欠かせない食べ物で「暑いこと 酒の相手に やっこでる」という粋な川柳があります。

どこの国でも大豆は重宝されていたのだと思いますが、和食の世界では、完熟した豆を使用する豆腐のみならず、未熟の枝つきの枝豆を茹でて酒のつまみやおやつとして食す食べ方もあります。

江戸時代には「枝豆売り」の行商も土用の風物詩として盛んだったとか。
旬を食す江戸時代の食生活は本当に豊かだったのでしょうね・・・。

この記事を書いたプロ

人づくり、生きがいづくりプロジェクトの岡山ハッピーコミュニケーション

マナー講師 平松幹夫

岡山県和気郡和気町父井原824番地 [地図]
TEL:090-4573-1062

  • 問い合わせ

このコラムを読んでよかったと思ったら、クリックしてください。

「よかった」ボタンをクリックして、あなたがいいと思ったコラムを評価しましょう。

9

こちらの関連するコラムもお読みください。

<< 前のコラム 次のコラム >>
最近投稿されたコラムを読む
参加者の声

【和気町協働事業「バラ色未来創造大学」に参加された方の声(アンケートから抜粋)●講座に参加するたびに若返る気がします。この年で新たな生きがいができ大変うれしい...

講演会・研修会メニュー

【女性部・女性会向け厳選講座】商工会、法人会、各種団体女性部から婦人会、地域、企業、サークルまで幅広く対応できる人気講座で、人生を前向きに生き、身も心も精...

 
このプロの紹介記事
マナーと自分磨きを指南する平松幹夫さん

美しいマナーを身につけてハッピーな人生を!(1/3)

「マナーは相手への思いやりを表現するためのスキル。形だけでなく、そこに込められた意味を理解したうえで身に付けることで、人間関係を良好にし、心の豊かさを取り戻せると思うのです」と、穏やかな物腰で語りかける平松幹夫さん。マナー講師、講演会講師と...

平松幹夫プロに相談してみよう!

山陽新聞社 マイベストプロ

講演・セミナーが大好評!老若男女をキラキラ魅せるマナー講師

所属 : 人づくり、生きがいづくりプロジェクトの岡山ハッピーコミュニケーション
住所 : 岡山県和気郡和気町父井原824番地 [地図]
TEL : 090-4573-1062

プロへのお問い合わせ

マイベストプロを見たと言うとスムーズです

090-4573-1062

勧誘を目的とした営業行為の上記電話番号によるお問合せはお断りしております。

平松幹夫(ひらまつみきお)

人づくり、生きがいづくりプロジェクトの岡山ハッピーコミュニケーション

アクセスマップ

このプロにメールで問い合わせる
プロのおすすめコラム
マナーうんちく話1487《この半年にけじめをつけ、新たな気持ちで後半をスタートしませんか》

一年で最も昼が長くて夜が短い時節ですが、梅雨時期でもあるので日差しが雨雲に遮られて実感が湧きませんね。...

[ 歳時記のマナー ]

マナーうんちく話1486《便利な暮らしから「丁寧な暮らし」のお勧め》

現在地球上には190余りの国が存在し、約76億人の人が生活していますが、中でも12700万人の日本人は大変...

[ 日常生活におけるマナー ]

マナーうんちく話1485《物の豊かさから心の豊かさを「精神的成長」のお勧め》

日本はここ半世紀の間物質的には大変豊かになりました。衣食住においても世界屈指と言えるでしょう。勿論とて...

[ 日常生活におけるマナー ]

マナーうんちく話1484《本当に品の良い人とはどんな人なの?》

そこにその人がいるだけで場が明るくなったり安らいだり・・・。そんな光景を長年ホテルでの接客の仕事を通じて...

[ 人間関係を良好にするマナー ]

マナーうんちく話1483《「親孝行。したい時には親はなし」。親孝行のお勧め》

世話になった人や周囲の大切な人に対して「ありがとう」の気持ちを表現する事はとても大切だと思います。伴侶に...

[ 日常生活におけるマナー ]

コラム一覧を見る

スマホで見る

モバイルQRコード このプロの紹介ページはスマートフォンでもご覧いただけます。 バーコード読み取り機能で、左の二次元バーコードを読み取ってください。

ページの先頭へ