コラム

 公開日: 2015-11-29  最終更新日: 2016-05-20

食事のマナー ワインを注いでもらう時

【食事のマナー ワインを注いでもらう時・・・【美活】・美育・美ECOライフ№26】
 
 先日、このようなご質問を頂きました。
「レストランでワインを注いでいただく時にグラスを持ってはいけないのですか。」

 日本酒やビールの場合はグラスを持って、注いでもらいますが、ワイングラスの場合は注いでもらうとき、持ち上げたり、右手でワイングラスの脚を持ったりしてはいけません。ティスティングの後、ソムリエがゲスト、女性、男性、ホストの順にワインを注いでいきます。
ソムリエから注いでもらっている間は、グラスはテーブルに置いたまま。その際、持ち上げたり、右手でワイングラスの脚を持ったりしてはいけません。ワイン注ぎ終えたら、「ありがとうございます。」と、軽く会釈をするととてもスマートで感じいいです。
勿論、形だけでなく感謝の気持ちを言葉で表しましょう。
 
 ワイングラスを持つ時は、脚の中ほどを親指と人差し指で持ち、ほかの指を軽く添えるようにします。それは長い脚のついたワイングラスの形は手の体温が伝わりにくいように作られたものだからです。
 
 また、レストランなどでは自分たちでワインを継ぎ合ったりせずに必ず、ソムリエかサービス係りを呼んで注いでもらいましょう。フォーマルな店の場合、客同士でお酌や手酌をするのはNGです。特に欧米では女性がボトルを持つのは不作法です。日本のお酒とは違う習慣なので気をつけましょう。
 おかわりを断る時もスマートに断わりましょう。グラスの上に軽く手をかざすか、人差し指と中指をグラスの縁に近づけて意思表示をします。
 
 最後になってしまいましたが、乾杯の時の注意です。フォーマルな席での乾杯は、グラスを持ち上げ、乾杯の音頭を取った方に目礼、両隣の方に会釈していただきます。グラスを合わさなくても多くの方にアイコンタクトで乾杯を致しましょう。
 ワインとお料理のマリア―ジュを楽しむためにも、スマートにワイングラスを扱うことができれば素敵ですね。








今年、最後の女性のためのテーブルマナーのレッスンは12月6日にございますので、皆様のご参加をお待ちしています。

【12月6日のレッスン内容】
クリスマスパーティや忘年会などが増えてきます。この際美しく見せる洋食のテーブルマナーを学びませんか?
食事はついていませんが、食器を使って女性らしい美しく見えるマナーをお伝え致します。
初めてのご参加の方は初回割引 1500円でご参加していただけます。
12月6日(日)洋食のマナー
10時10分~11時50分

◆レッスン料 3,500円 (初回のみ1,500円 
 ペアでお申込みの場合 お一人様3,000円)
◆定員 10名(最少人員2名)
◆開催場所  サンテ エ ソワン 岡山市北区青江5-22-7
  tel 086-238-6000

☆レッスン後はご都合の合う方でのランチ(実費負担)を予定しています



 

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マナー講師 武冨美恵子

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